Muchos extranjeros que están ansiosos por llegar a Italia explican que una de las principales razones para guiarlos es la cocina local única.
Los cafés y restaurantes italianos a veces sorprenden cualquier imaginación con toda la variedad de delicias incluidas en el menú. Y los invitados del país no dudan en pedir nombres desconocidos, tratando de probar un plato hasta ahora desconocido para ellos. Sin embargo, muchos turistas ni siquiera sospechan que algunos platos de la cocina italiana, muy probablemente, no complacerán a su estómago.
Queso Kasu Marzu
Queso Casu Marzu: uno de los platos nacionales de la región de Cerdeña (Sardegna) es muy popular entre la población local.
Kasu marzu, que significa "queso podrido", es un queso en el que viven gusanos reales de moscas pequeñas, lo que le da al producto un olor fétido.
La posibilidad de que te topes con este queso "con sabor" mientras viajas por otras regiones de un país hermoso es extremadamente pequeña. La Unión Europea ha prohibido por completo la importación de Kasu Marz en su territorio: los médicos y biólogos creen que este colorido producto puede convertirse en una fuente de enfermedades y alergias.
Sin embargo, los habitantes de Cerdeña defienden el derecho de su queso a existir. Muchos de ellos adoran tanto este increíble producto lácteo que antes de probarlo ni siquiera se deshacen de los pequeños gusanos que viven allí.
Lampredotto
Este extraño plato pertenece a la región de Florencia (Firenze).
Lampredotto (Lampredotto) es un bollo pequeño con vísceras cocidas (partes de carne de bajo valor, que incluye secciones del estómago de la vaca).
La receta de este plato se remonta a la época de Miguel Ángel. Luego fue preferido por los pobres, y hoy el lampredotto se ha convertido en un plato tradicional en la región. De hecho, muchos turistas que tuvieron la suerte de probar este increíble plato afirman que puede parecer repulsivo solo a primera vista: olvidará lo poco estético que se ve un lampredotto tan pronto como se traga la primera pieza.
Panqueques de sangre de cerdo
Toscana (Toscana) y Pistoia (Pistoia) son famosas por sus panqueques "caníbales" (Migliaccio pistoese, roventino). Los toscanos los han estado amasando con sangre de cerdo durante varios siglos.
Anteriormente, este plato se tenía en alta estima entre los campesinos, y luego ganó popularidad en las calles de los pueblos florentinos.
Vale la pena señalar que los habitantes de la Toscana durante tantos años han "avanzado" en el uso de la sangre de cerdo en otros platos: por ejemplo, hoy en día los turistas pueden encontrar delicias en el menú de los restaurantes de la región, como el pastel de sangre de cerdo o la salchicha del mismo producto.
Caracoles crudos
Sunny Sicily también tiene su propio plato único: caracoles crudos (Lumache). A los lugareños les encanta comer caracoles, pero lo más destacado de la comida es que antes de comerla no se puede procesar.
El hecho es que los sicilianos creen que los caracoles crudos pueden aliviar el sufrimiento de quienes padecen trastornos del tracto gastrointestinal.
Se cree que solo unas pocas gotas de moco, que es liberado por el "manjar" local, pueden cerrar la úlcera y eliminar la bacteria que causa la gastritis.
Pasta de tinta de sepia
¿Quién hubiera pensado que la tinta de sepia podría usarse para cocinar?
Sin embargo, los médicos y cocineros dicen: este es un colorante natural para alimentos, que, entre otras cosas, también es útil: contiene un conjunto completo de aminoácidos que reducen el colesterol y ayudan a mejorar el metabolismo.
La pasta con tinta de sepia (Pasta al nero di seppia) también sabe bastante bien: tiene un sabor único "mar". Este producto se usa ampliamente hoy en día para la preparación de otros platos tradicionales italianos, como el risotto, la paella (paeglia) y el espagueti (spaghetti).
